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VIN DE FRANCE ROUGE 2021 'EX LIBRIS' - LAURA AILLAUD

Provence - EX LIBRIS - rouge

0,75L
20.00 €

Dans le Luberon, la jeune génération ajoute du peps dans les caves. Laura Aillaud fait partie de cette poignée de vignerons prometteurs. Inspirée par sa première vinification chez Jean-Christophe Comor, elle élabore des vins destinés à la bistronomie.  

Pourquoi nos sommeliers l'ont aimé ?

Voici une cuvée qui ne manque pas d'intérêt! Un rouge tout en patine, né des vieilles vignes de counoise, carignan et cinsault avec une touche d'ugni blanc. Une fois encore, le vin est net et profond, une belle signature de cette vigneronne qui travaille sans intrants!

Le vin

Millésime 2021
Cuvée Ex Libris
Cépage Counoise, Carignan, cinsault, ugni blanc
Degré d'alcool 12
Potentiel 2023-2028

Dégustation

Robe Pourpre translucide
Nez Notes de fruits rouges et d'épices avec une touche florale
Bouche Un vin tout en finesse qui s'étire en bouche, les tanins sont d'une souplesse exemplaire et toujours ces fruits mêlés aux épices en finale.
Service Servir à 16-19° dans des verres standard
Accords Un bon allié pour la cuisine végétarienne légèrement relevée aux épices zaatar

Cultures et Vinification

Bio, Nature (Sans sulfite)

Le domaine

Depuis 2017, Laura Aillaud a troqué sa grappe contre un sécateur. Curiosité et rencontres décisives lui ont permis de démarrer sa propre aventure. Une vigneronne à suivre !
Domaine Laura Aillaud
Pays France
Terroir Argilo-calcaire

SA1465

20,00 € TTC / btlle

15 Bouteilles en stock

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