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IGP ST GUILHEM LE DESERT ROUGE 2020 'LE CLOS SECRET' - MAS COMBARÈLA
Languedoc - Le Clos Secret - rouge
0,75L
20.90 €
NOUVEAUTÉ Comme son nom l'indique, cette parcelle est cachée, ce qui lui confère un caractère secret! Ces vieilles vignes de cinsault ne sont pas dérangées par les voisins et mérite une vinification à part...
Pourquoi nos sommeliers l'ont aimé ?
Un élevage en béton qui met en avant le caractère plein de fruits et d'épices de ce cinsault. Ce cépage est considéré comme le pinot du sud, il dégage une élégance folle!
Le vin
| Millésime | 2020 |
| Cuvée | Le Clos Secret |
| Cépage | 100% Cinsault |
| Potentiel | 2022 - 2027 |
Dégustation
| Robe | Rouge grenat |
| Nez | Des notes de fruits rouges au nez |
| Bouche | Une expression de poivre et de fraise en bouche, les tanins sont bien intégrés dans une chair juteuse. |
| Service | Servir à 16°- 18° |
| Accords | Thon rouge à la provençale |
Cultures et Vinification
| Agriculture Biologique (En conversion) |
Le domaine
| Proche de la terre, Olivier Faucon a décider de quitter sa vie citadine à la lecture de la BD "Les Ignorants" qui l'a convaincu de devenir vigneron! Après un apprentisage studieux à Vosne-Romanée et chez Vincent Goumard, vigneron de talent dans les Terrasses du Larzac, il a finalement trouvé un domaine à racheter à Saint-Jean-de-Fos. | |
| Domaine | Mas Combarèla |
| Pays | France |
| Terroir | Argilo-Calcaire |
SA1306