Languedoc - La capsule - rouge
Romain Portier présente avec "La Caspule" sa deuxième cuvée 100% cinsault, qu'il affectionne beaucoup... Pourquoi? parce que ce cépage sudiste s'exprime avec beaucoup de délicatesse dans les vins, on l'appelle "le pinot du sud"!
Romain Portier est un exemple de caractère et d’audace. En témoigne un parcours atypique certes, mais intrinsèquement relié à l’amour du vin. Récemment « découvert » par une première cuvée de rouge issu du cépage mourvèdre, il séduit ici avec cet essai de cinsault élevé à la bourguignonne.
Millésime | 2020 |
Cuvée | La Capsule |
Cépage | Cinsault |
Potentiel | 2023-2027 |
Robe | Rouge clair, presque translucide |
Nez | Une explosion de fraise et de fruits des bois |
Bouche | On perçoit d'emblée le gaz restant dans la bouteille pour accentuer un effet de fraîcheur. Les tanins sont souples, bien intégrés, c'est un vin expressif, joyeux et délicat. |
Service | Bien carafer pour retirer le gaz et servir à 16-18° |
Accords | A tester avec une côte de veau à la sauge et |
Sportif, puis Chef de culture, puis caviste à la Cave des Arceaux de Montpellier, puis enfin vigneron à temps plein ; Romain Portier est un passionné ! Son domaine – l’un des plus petits du Languedoc – fait son chemin sur de belles tables de la région. Un heureux chemin parcouru, depuis son premier millésime en 2012. Les 5 hectares de Romain sont situés sur les contreforts du Larzac, où de grandes amplitudes thermiques jour / nuit favorise la maturation lente des fruits. Ses cuvées sont axées sur un travail lent, et aucun ajout d’intrant. Un vigneron à suivre ! | |
Domaine | Romain Portier |
Pays | France |
Terroir | Argilo-calcaire |
SA1467
10€ offerts
sur votre première commande de vin