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SANCERRE ROUGE 'RESERVE DE MARCIGOUE' 2020 - DOMAINE FRANÇOIS CROCHET
Sancerre - Réserve de Marcigoué - Rouge
0,75L
40.30 €
Amoureux du cépage Pinot Noir, François a réalisé ses études à Beaune. Un Sancerrois parmi les Bourguignons ?! Aujourd’hui, les rouges du domaine sont encensés par la presse spécialisée… Voici une cuvée parcellaire à encaver!
Pourquoi nos sommeliers l'ont aimé ?
Intense, précis, et complexe, voilà grand Pinot Noir de Loire, attention c'est du lourd et il n'y en aura pas pour tout le monde !
Le vin
| Millésime | 2020 |
| Cuvée | Réserve de Marcigoué |
| Cépage | Pinot Noir |
| Potentiel | 2022-2032 |
Dégustation
| Robe | Rouge rubis intense |
| Nez | Un nez complexe de fruits rouges, avec une touche d'épices |
| Bouche | Une belle concentration en bouche, avec toujours cette intensité de fruits noirs et un élevage très bien intégré qui soutient la structure du vin |
| Service | Servir à 17°-19° |
| Accords | À table, il accompagne brillamment un filet mignon sauce au poivre |
Cultures et Vinification
| Bio |
Le domaine
| François Crochet est fils, petit-fils, arrière-petit-fils…de vignerons. On ne compte plus les générations tant il y en a. C’est tout naturellement que l’envie de faire du vin s’est inscrite dans la vie de François. Depuis 20 ans maintenant, il a rejoint ses parents au domaine familial de quelque 11 hectares. Le parcours est classique certes, mais les vins n’en sont pas moins remarquables. Amoureux du cépage Pinot Noir, François a réalisé ses études à Beaune afin d’apprendre aux côtés des Bourguignons. Un choix éclairé puisque les rouges du domaine font tourner les têtes. La volonté de ne pas bousculer les vins est en adéquation avec la taille humaine de l’exploitation. Une panoplie de blancs permet d’extraire au mieux les subtilités de leur beau terroir, notamment composé de calcaire et de silex. Depuis 2019, les fermentations des blancs sont réalisées avec des levures indigènes (ce qui était déjà le cas pour les rouges). La volonté de bien faire apparaît dans tous les vins, et ce, dès les entrées de gamme. Un incontournable Sancerrois ! | |
| Domaine | François Crochet |
| Pays | France |
| Terroir | Calcaire et argilo calcaire |
Récompenses
| Guide des Meilleurs Vins de France // RVF |
SA1013