VIN DE FRANCE ROUGE 2020 'QUEUE DE PRESSOIR' - CLOS D'AUDHUY - BENOÎT AYMARD
Sud-Ouest - Queue de pressoir - rouge
0,75L
9.40 €
Pourquoi nos sommeliers l'ont aimé ?
Le vin
| Millésime | 2020 |
| Cuvée | Queue de Pressoir |
| Cépage | Malbec |
| Potentiel | 2022-2030 |
Dégustation
| Service | Carafer, 16-18° |
Cultures et Vinification
| En Conversion |
Le domaine
| Fils et petit-fils de vigneron, Benoit Aymard perpétue la passion du métier. D’abord œnologue pour quelques beaux domaines du Sud-Ouest, il reprend officiellement une partie des vignes familiales en 2014. Fort de son expérience, Benoit s’applique à une vinification peu interventionniste (peu de pompage, peu de soutirage…) mais néanmoins maitrisée. Celle-ci fait écho à la nouvelle génération de vignerons de Cahors qui dévoile, notamment, une sensibilité aux vins de plaisir. Le domaine situé à l’Ouest de l’appellation Cahors (Lacapelle-Cabanac) dévoile une petite poignée de cuvées. Ces dernières ont déjà trouvé chemin chez les restaurants de l’Hexagone, et à l’international. | |
| Domaine | Clos D'Audhuy |
| Pays | France |
| Terroir | Argiles et cailloux |
SA0979