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TERRASSES DU LARZAC ROUGE 2020 'CLAPAS' - PAS DE L'ESCALETTE 75CL
Languedoc - Clapas - Rouge
0,75L
18.00 €
Les Terrasses du Larzac est une zone privilégiée en termes de sols et de climat, au nord-ouest de Montpellier. Le domaine du Pas de l'Escalette est situé sur les parties les plus hautes, un terroir plus frais et tardif qui signe des vins profonds et gourmands.
Pourquoi nos sommeliers l'ont aimé ?
Les Clapas en languedocien signifie "tas de pierre". Cette cuvée allie donc ce côté caillouteux à la gourmandise, au fruit et aux fines épices des cépages syrah, carignan et grenache. Un vrai régal !
Le vin
| Millésime | 2020 |
| Cuvée | Clapas |
| Cépage | Syrah, Carignan, Grenache |
| Potentiel | Déjà prêt à boire, il peut se garder une dizaine d'années en cave |
Dégustation
| Robe | Rouge grenat brillant |
| Nez | Les fruits noirs sont intenses, avec une suggestion acidulée de grenade. |
| Bouche | La chair est riche en tanins très fins, vive et subtilement confite. |
| Service | Servir dans des verres à pied standard à 16°-18° |
| Accords | Un magret de canard fumé et légumes d'été au four |
Cultures et Vinification
| Bio / Biodynamie |
Le domaine
| Julien Zernott était longtemps à la tête du domaine Pellé en Loire, avant de se lancer dans l'aventure languedocienne pour créer son propore domaine avec Delphine Rouseau, sa compagne energique, issue du monde de la communication. | |
| Domaine | Domaine du Pas de l'Escalette |
| Pays | France |
| Terroir | Argilo-Calcaire |
Récompenses
| 2 Etoiles Guide des Meilleurs Vins de France (Revue du Vin de France) |
SA0974