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ALSACE MACERATION 2020 'AMBRE' - DOMAINE TRAPET

Alsace - Ambre - Macération

0,75L
27.00 €

Voici une catégorie de vin assez récente, qui nous interpelle pour les possibilités d'accords mets-vins à explorer. Il s'agit d'une macération du cépage gewurztraminer. La peau colorée en contact avec le jus va donner de la couleur à ce vin, certains l'appellent "vin orange". 

Pourquoi nos sommeliers l'ont aimé ?

Pierre et Louis Trapet cultivent avec beaucoup de soin et de talent une quinzaine d'hectares autour de Riquewihr en Alsace. Ils osent, expérimentent des manières de planter (en échalas) pour donner encore plus d'expression aux vins et s'essaient aussi à des vinifications plus audacieuses, comme ici ce vin de macération!

Le vin

Millésime 2020
Cuvée Ambre
Cépage Gewurztraminer
Potentiel A boire dès maintenant jusqu'en 2025

Dégustation

Robe Rose saumoné
Nez Un nez intense d'épices et de fleurs
Bouche Un vin ample, gras et rond avec une forte intensité aromatique
Service Servir dans des verres standard à 12°
Accords Brochettes de poulet teryaki

Cultures et Vinification

Bio / Biodynamie

Le domaine

Andrée Trapet, épouse du talentueux vigneron bourguignon est issue d'une famille de vignerons alsaciens. Situé dans le très réputé secteur de Riquewihr, Beblenheim et Zellenberg, elle ne manque pas de terroirs intéressants. ce sont les deux fils Pierre et Louis qui s'occupent du vignoble et des vinifications, le tout en biodynamie.
Domaine Domaine Trapet
Pays France

Récompenses

Deux Etoile / Guide des Meilleurs Vins de France RVF

SA0925

27,00 € TTC / btlle

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