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LATRICIÈRES-CHAMBERTIN GRAND CRU 2011 - DOMAINE SIMON BIZE ET FILS
Bourgogne - Rouge
0,75L
158.40 €
Une très belle bouteille, que le domaine vend sous allocations, au compte-gouttes. Un grand terroir vinifié avec classe.
Pourquoi nos sommeliers l'ont aimé ?
Un grand vin rouge qui faudra attendre encore quelques années pour passer le cap du fruit et gagner en complexité.
Le vin
| Millésime | 2011 |
| Potentiel | A boire à partir de 2018, potentiel de garde de 25 ans |
Dégustation
| Robe | Rouge cerise avec des reflets rubis. |
| Nez | Le nez est incroyable de complexité. On ressent de façon intense la rose, le tabac blond et des notes grillées. |
| Bouche | On perçoit une belle maturité de fruits en bouche, avec un toucher de bouche soyeux et des tanins bien présents mais souples. |
| Accords | Viande blanche |
Le domaine
| Ce domaine étendu sur 23 hectares produit principalement sur l'appellation Savigny-lès-Beaune. Patrick Bize qui a su perpétué la vinification en vendanges entières est décédé brutalement fin 2013. | |
| Domaine | Domaine Simon Bize et Fils |
| Pays | France |
| Terroir | Au sud de Dijon, Gevrey-Chambertin totalise 9 Grands Crus, dont Latricières-Chambertin, 7,31 hectares qui touchent la commune de Morey-Saint-Denis. |
1105134