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ARBOIS BLANC ' LES VOISINES' 2018 DOMAINE DE LA TOURAIZE

Jura - Les Voisines - blanc

0,75L
20.20 €

Héléana et André-Jean Morin exploitent avec passion 9 hectares de vignes autour d'Arbois en agriculture biologique avec une récente certification en biodynamie. En cave, peu d'intervention, la fermentation se fait grâce au travail des levures indigènes, un élevage de 18 mois pour les blancs et un an pour les rouges.

Pourquoi nos sommeliers l'ont aimé ?

Cette cuvée Les Voisines regroupe les parcelles environnantes du domaine. Elle a vu le jour en 2017, la récolte étant trop faible (à cause du gel) pour réaliser les différentes cuvées parcellaires. Il s'agit d'un chardonnay ouillé, ce n'est pas un vin de type oxydatif mais un joli vin sec pour commencer le repas!

Le vin

Millésime 2018
Cuvée Les Voisines
Cépage Chardonnay
Potentiel 2021 - 2025

Dégustation

Robe Robe jaune clair, reflets or
Nez Notes de fruits jaunes et de céréales avec une pointe d'épices
Bouche Un vin sec et revigorant, qui ne manque pas de race
Service Servir à 7°-9°
Accords Ceviche de sardines, légumes marinés minute, Kumbawa

Cultures et Vinification

Bio / Biodynamie

Le domaine

Le domaine de la Touraize est un domaine familial de longue date situé à Arbois. Les 9 hectares sont travaillés par Héléana et André-Jean Morin avec une logique parcellaire, le tout en agriculture biologique et biodynamique.
Domaine Domaine de la Touraize
Pays France
Terroir Marno calcaire

SA0846

20,20 € TTC / btlle

3 Bouteilles en stock

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