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COTES DU JURA ROUGE 'LA GRANDE CHAUDE' - 2019 - PHILIPPE CHATILLON
Jura - La Grande Chaude - vin rouge
0,75L
36.00 €
Philippe Chatillon est une figure emblématique du Jura, son nouveau domaine est né à Poligny avec le millésime 2013, dans un esprit biodynamique, sans intrants et sans soufre.
Pourquoi nos sommeliers l'ont aimé ?
La Grande Chaude est le nom de cette parcelle située sur le village de Passenans. Une complantation avec pour leader le pinot noir et le trousseau, accompagnés par des cépages plus confidentiels! Un vin élégant avec un fruité juteux.
Le vin
| Cuvée | La Grande Chaude |
| Cépage | Complantation de Pinot noir, trousseau, poulsard, savagnin noir etc |
| Potentiel | A boire dès maintenant, jusqu'en 2027 |
Dégustation
| Robe | Rouge cerise |
| Nez | Un fruité intense et vif avec une impression de myrtille |
| Bouche | A la fois friand et intense, on ressent une belle palette de fruits avec des tanins soyeux et enveloppants |
| Service | Servir dans des verres standard à 17°-19° |
| Accords | Saucisse de morteau et pommes de terre en robe de champs |
Cultures et Vinification
| Bio / Biodynamie |
Le domaine
| Philippe Chatillon est un jurassien pur souche. Il a laissé sa trace au Château d'Arlay et au domaine de la Pinte où il a vinifié pendant de longues années. Toujours convaincu des bienfaits de l'agriculture biologique, il crée son domaine en 2013, avec moins de 4ha. | |
| Domaine | Philippe Chatillon |
| Pays | France |
| Terroir | Marnes grises, argile et calcaire |
Récompenses
| Selection Guide des Meilleurs Vins de France RVF |
SA0844