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ALSACE RIESLING 'GROSSBERG' 2018 BLANC DOMAINE JEAN SIPP
Alsace - Grossberg - Blanc
Jean-Guillaume Sipp perpétue la tradition viticole dans cette famille de Ribeauvillé en Alsace. Mais depuis son arrivée au milieu des années 2000, il a su apporter un changement dans le vignoble avec les 26 hectares conertis en agriculture biologique officiellement en 2021. Et dans les vins, un travail parcellaire avec des dates de vendanges un peu plus tardives, pour laisser le terroir s'exprimer au mieux!
Pourquoi nos sommeliers l'ont aimé ?
Le Grossberg est un lieu-dit qui nous a tapé dans l'oeil à la dégustation. Et pour cause! Ces vieilles vignes de riesling sont idéalement située dans le prolongement du magnifique et réputé grand cru Kirchberg. On aime ce style de riesling sec, à la fois vibrant et doté de fins amers!
Le vin
| Millésime | 2018 |
| Cuvée | Grossberg |
| Cépage | Riesling |
| Potentiel | 2021 - 2028 |
Dégustation
| Robe | Robe jaune clair aux reflets dorés |
| Nez | Nez intense d'agrumes, de fruits jaunes et de plantes séchées |
| Bouche | En bouche, le vin est sec et cristallin, avec des très beaux amers qui constituent la finale |
| Service | Servir à 8°-10° |
| Accords | Filet de vive à la crème "retour des Indes" et légumes |
Cultures et Vinification
| Bio |
Le domaine
| Jean-Guillaume Sipp perpétue la tradition familiale à Ribeauvillé, en Alsace, tout en apportant du renouveau : passage en bio, élaboration de Crémant, travail parcellaire et un beau travail sur le pinot noir en rouge. | |
| Domaine | Jean Sipp |
| Pays | France |
| Terroir | Marnes + Argilo-calcaire |
Récompenses
| Guide des meilleurs vins de France RVF |
SA0838