LANDWEIN 2018 'VIVISER GUTEDEL' BLANC - HANSPETER ZIEREISEN

Baden - Viviser - blanc

0,75L

17.00 €

Baden est une région dans le sud-ouest de l'Allemagne (à quelques km de Bâle et de la France) où le pinot gris, chasselas et pinot noir sont rois! Il y a 600 ans déjà, les moines bourguignons avaient déjà repérés la similitude des sols avec ceux de Dijon et Vosne-Romanée!

Pourquoi nos sommeliers l'ont aimé ?

Avec cette cuvée de terroir, c'est l'occasion de découvrir le cépage Gutedel (variété locale de chasselas) qui a l'avantage d'être léger en alcool (11° d'alc et c'est un vin sec!!). La "patte" de vinification très soignée et précise (élevages longs de 22 mois sans soufre en grands contenants) de Hanspeter qui est LA référence locale permet de faire ressortir ce terroir calcaire!

Le vin

Millésime	2018
Cuvée	Viviser Gutedel
Cépage	Chasselas
Degré d'alcool	11°
Potentiel	2021 - 2026

Dégustation

Robe	Jaune très clair, brillant
Nez	Nez qui rappelle le caillou et les fleurs séchées, délicat
Bouche	Un vin très léger (11° d'alcool seulement!) et de type sec, ce qui est très rare!! Il est frais et désaltérant
Service	Servir dans des verres Royal Glass à 8°-10°
Accords	Parfait à l'apéritif, avec des toast de truite fumée

Cultures et Vinification

Bio

Le domaine

Hanspeter Ziereisen et sa femme ont repris la ferme familiale au début des années 90, des animaux, des fruits (quetsches, poires etc) et des légumes ( délicieuses asperges notamment!) et 2,5 ha de vignes idéalement situés en coteaux, les raisins étaient alors apportés à la cave coopérative- Ils se concentre sur la production de vins avec une mise en bouteille au domaine et ils atteignent aujourd'hui 20ha! Hanspeter a trouvé son style après 3 décennies où il a pu appréhender son terroir, sans suivre les modes- C'est un incontournable du pays de Bade en Allemagne!
Domaine	Hanspeter Ziereisen
Pays	Allemagne
Terroir	Calcaire

Référence SA0814

17,00 € TTC / btlle

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