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ALSACE GRAND CRU SCHOENENBOURG 2015 - MARCEL DEISS
Alsace Grand Cru - Marcel Deiss
0,75L
70.00 €
Jean-Michel et son fils Mathieu défendent la complantation, vieille tradition alsacienne. Les cépages sont plantés et récoltés ensemble de façon à traduire au mieux l'expression du sol. Ils revendiquent cette viticulture plurielle sur ce grand cru mythique.
Pourquoi nos sommeliers l'ont aimé ?
Dans "Schoenenbourg", il y a "beauté"! La beauté du paysage, celle du village pittoresque de Riquewihr en contre-bas mais aussi du soleil brillant. Bref, ce grand vin de garde est un monument et ne vous laissez pas distraire par les 70 petits grammes de sucre résiduel, on ne retiendra que la finale éclatante dans ce grand vin alsacien!
Le vin
| Millésime | 2015 |
| Cuvée | Alsace |
| Potentiel | 2018-2035+ |
Dégustation
| Robe | Jaune or dense et brillante |
| Nez | Un nez incroyablement complexe tourné autour de l'exotique, des herbes séchées, du café torréfié |
| Bouche | Un vin à l'équilibre moelleux mais dont la force et l'énergie donnent une toute autre vision de l'équilibre |
| Service | Carafer et servir dans des verres standard à 9°-12° |
| Accords | Un homard aux épices, Filet de canette aux quatre baies |
Cultures et Vinification
| Biodynamie |
Le domaine
| Jean-Michel Deiss a donné une nouvelle direction à ce domaine familial dans les années 90, avec la mise en place de la biodynamie, la polyculture et la complantation. Son fils Mathieu prend le relais dans cette même voie. | |
| Domaine | Marcel Deiss |
| Pays | France |
| Terroir | Argilo- Calcaire |
Récompenses
| 3 Etoiles guide vert de la Revue du France |
SA0773