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CROZES-HERMITAGE ROUGE 2019 'JARDIN ZEN' - DOMAINE DES CLAIRMONTS
Rhône - Jardin Zen - Rouge
Clairmont est une cave coopérative à taille humaine en Rhône nord, la plus petite de France et nous sommes tombés sous le charme de ses cuvées plurielles. Le Domaine des Clairmonts c'est un travaille parcellaire (en bio depuis 97), comme chez un vigneron indépendant mais la vinification individuelle de toutes ses parcelles se fait dans une même cave.
Pourquoi nos sommeliers l'ont aimé ?
Au cœur des vignes du Domaine des Clairmonts, se trouve le Jardin Zen d’Erik Borja, frère de Jean Michel, fondateur de Clairmont. Le bien nommé jardin est un havre de paix dédié à la culture japonaise et à Dame Nature. Cette cuvée Jardin Zen est une interprétation toute en saveurs de cette quête d’harmonie entre un jardinier et un vigneron.
Le vin
| Millésime | 2019 |
| Cuvée | Les Jardins Zen |
| Cépage | Syrah |
| Potentiel | 2021 - 2029 |
Dégustation
| Robe | Robe pourpre et reflets violine |
| Nez | Une explosion de fruits rouges et une touche épicée |
| Bouche | Des tanins soyeux, un vin structuré et épicé dans un équilibre très réussi! |
| Service | Servir à 17°-19° |
| Accords | Brochette de poulet Teryaki, Feuilleté de chou rouge |
Cultures et Vinification
| Bio |
Le domaine
| Située à Beaumont-Monteux, la Cave de Clairmont uni depuis le début des années 70 une poignée de vignerons passionnés, c'est la plus petite cave coopérative de France! | |
| Domaine | Domaine des Clairmonts |
| Pays | France |
| Terroir | Le sol, profond et limono-sableux, provient des basses terrasses anciennes à galets de l’Isère. |
SA0772