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ALSACE 2019 'LA COLLINE ROUGE' VIN ORANGE - MARCEL DEISS
Alsace - Marcel Deiss - Vin Orange
0,75L
29.00 €
Jean-Michel et son fils Mathieu défendent la complantation, vieille tradition alsacienne. Les cépages sont plantés et récoltés ensemble de façon à traduire au mieux l'expression du sol. Il s'agit ici d'une partie du lieu-dit Rotenberg qui est vinifié en vin orange, ce sont donc des raisins majoritairement blancs qui sont macérés avec leur peau sur une courte durée.
Pourquoi nos sommeliers l'ont aimé ?
Attention, toute petite cuvée, qui est distribuée au compte goutte, seulement 700 bouteilles produites pour ce vin élevé en amphores sans sulfites ajoutés, un grand moment de dégustation pour ce vin épicé, citronné, salivant avec cette finale de thé earl grey!
Le vin
| Millésime | 2019 |
| Cuvée | La Colline Rouge |
| Potentiel | 2021 - 2028 |
Dégustation
| Robe | Jaune ambré |
| Nez | Un mélange d'épices et de peau de citron |
| Bouche | Un vin sec et salivant avec cette tenue de fins tanins en finale, qui s'exprimes avec l'earl grey |
| Service | Servir à 9°-12° |
| Accords | Porc croustillant et mousseline de carottes |
Cultures et Vinification
| Biodynamie |
Le domaine
| Jean-Michel Deiss a donné une nouvelle direction à ce domaine familial dans les années 90, avec la mise en place de la biodynamie, la polyculture et la complantation. Son fils Mathieu prend le relais dans cette même voie. | |
| Domaine | Marcel Deiss |
| Pays | France |
| Terroir | Argilo- Calcaire |
Récompenses
| 3 Etoiles guide vert de la Revue du France |
SA0770