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LANGUEDOC MONTPEYROUX 2016 'LA BODA' - DOMAINE D'AUPILHAC
Languedoc - La Boda - Rouge
0,75L
27.40 €
La Boda est l'assemblage de deux terroirs fondateurs du terroir, Aupilhac est l'originale qui apporte la structure et Cocalières, un terroir frais défriché par Sylvain Fadat qui apporte la fraîcheur.
Pourquoi nos sommeliers l'ont aimé ?
La Boda aborde le sujet des grands Languedoc de garde! Une cuvée qu'il faut savoir attendre pour apprécier toutes ses nuances et sa complexité mais qui peut tenir des décennies...
Le vin
| Millésime | 2016 |
| Cuvée | La Boda |
| Cépage | 45% Syrah, 45% Mourvèdre, 10% Carignan |
| Potentiel | A partie de 2020 |
Dégustation
| Robe | Robe grenat intense |
| Nez | Nez de quetsche, épices douces, arbouse, complexe et intense |
| Bouche | Une bouche structurée avec des tanins fondus et une gourmandise de fruits et d'épices, tout est bien proportionné pour une sensation intense d'herbes aromatiques et beaucoup de relief |
| Service | Carafer et servir à 17°-19° |
| Accords | Un chevreau aux herbes aromatiques |
Cultures et Vinification
| Bio / Biodynamie |
Le domaine
| Sylvain Fadat est un personnage emblématique de l'appellation Montpeyroux. Depuis la création du domaine D'Aupilhac en 1989, son épouse Désirée et lui partagent leur enthousiasme pour le terroir de Montpeyroux et les cépages languedociens. | |
| Domaine | Domaine D'Aupilhac |
| Pays | France |
| Terroir | Poussière volcaniques et calcaire |
Récompenses
| 2 Etoiles guide des meilleurs vins de France RVF |
SA0755