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CÔTES DU JURA 2015 'OREGANE' - JEAN-FRANCOIS GANEVAT
Jura - Orégane - blanc
Jean-François Ganevat – fanfan pour les intimes – est une figure emblématique du Jura. Quatorzième génération de vignerons de cette famille, ce friand de vinifications parcellaires accumule les cuvées en cave. Particulièrement complexes, les vins font chanter les papilles de ceux qui arrivent à mettre la main sur une bouteille. C’est que cavistes et restaurateurs jouent du coude afin de mettre la main sur quelques bouteilles, et ce, bien au-delà des frontières françaises !
Pourquoi nos sommeliers l'ont aimé ?
Orégane c'est une cuvée d'assemblage incontournable pour appréhender le style Ganevat et le goût des marnes jurassiques! Savagnin et Chardonnay s'entremêlent pour un vin droit, minéral, fin, floral, fruité... Et Orégane c'était aussi la fidèle jument qui a aidé ce vigneron a travailler sa vigne.
Le vin
| Millésime | 2015 |
| Cuvée | Orégane |
| Cépage | Chardonnay + Savagnin |
| Potentiel | 2018 - 2030 |
Dégustation
| Robe | Jaune doré brillant |
| Nez | Des fleurs et de fruits blancs au nez avec des épices sous-jacente, profond et aromatique |
| Bouche | Du relief et de la race pour ce vin minéral qui offre une belle texture pierreuse et une allonge de fruits blancs |
| Service | Carafer (pour estomper la sensation perlante) et servir à 8°-10° |
| Accords | Filets de rougets et tian au romarin |
Cultures et Vinification
| Bio |
Le domaine
| Jean-François Ganevat est à la tête d'un domaine de 13 hectares, qu'il a repris en 1998, après une belle expérience en Côte de Beaune. Son style est précis avec une approche parcellaire pour les blancs comme pour les rouges, il représente aujourd'hui l'élite de la région et ses vins sont damandés dans le monde entier! | |
| Domaine | Jean-François Ganevat |
| Pays | France |
| Terroir | Schiste et calcaire |
Récompenses
| 3 Etoiles dans le guide RVF des Meilleurs vins de France |
SA0752