CORNAS 2018 'CHAILLOT' ROUGE - DOMAINE FRANCK BALTHAZAR

SOUS ALLOCATION Rhône - Chaillot - Rouge

0,75L

55.00 €

Franck Balthazard ne trahit pas l'esprit de son grand-père Casimir qui avait fondé ce minuscule domaine dans les années 20. Les 4 hectares de vignes sont cultivés à la main et au treuil et cette expression pure de syrah à Cornas nous emballe! Vous l'aurez compris, vins rares en vue, nous gardons ces bouteilles comme des trésors!!

Pourquoi nos sommeliers l'ont aimé ?

Chaillot, c'est le "graal", le terroir sacré de Cornas, formé de granit et de sable! Et le grand-père de Franck l'avait bien compris en achetant cette parcelle en 1931, le vin est sublime, les tanins sveltes avec une touche de cardamome, il a tout pour plaire, c'est le meilleur cadeau que vous pouvez faire à vos enfants!

Le vin

Millésime	2018
Cuvée	Chaillot
Cépage	Syrah
Potentiel	2022 - 2035

Dégustation

Robe	Violine profonde et intense
Nez	Même dans la jeunesse, le nez est ouvert, avec des notes d'épices fraîches comme la cardamome et le poivre sauvage, délicat, profond et complexe!
Bouche	Ce qui marque dans ce vin, c'est la tacture ciselée et fine, avec une belle enveloppe de fruits et d'épices, un vin longiligne qui ira loin!
Service	Servir à 17°-19°
Accords	Cailles en cocotte

Cultures et Vinification

Bio

Le domaine

C'est en 2002 que Franck Balthazar reprend les 1,4 hectares de son père. Il cultive aujourd'hui 4 hectares à Cornas, avec une petite parcelle à Saint-Péray. Tout est fait à la main, sans intrants et la vinification se fait avec des levures indigènes, en vendange entière et l'élevage pendant 18 mois en demi-muids!
Domaine	Franck Balthazar
Pays	France

Référence SA0738

55,00 € TTC / btlle

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