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BIERZO 2019 'KINKI' ROUGE - VERONICA ORTEGA
Castille-Leon - Kinki - Rouge
0,75L
32.00 €
La vinification, étape magistralement effectuée par Veronica Ortega, qui s'efforce de mettre en avant toute la typicité du Mencia tout en lui donnant un caractère velouté et soyeux.
Pourquoi nos sommeliers l'ont aimé ?
Une vigneronne de talent qui a fait sa formation en Bourgogne et en Rhône nord, parmi les meilleurs tels que Laurent Combier ou le domaine de la Romanée Conti. Nous sommes totalement fan de ses blancs et de ses rouges!
Le vin
| Millésime | 2019 |
| Cuvée | Kinki |
| Cépage | Mencia et complantation avec des cépages blancs |
| Degré d'alcool | 11,5° |
| Potentiel | A boire dès maintenant, jusqu'en 2027 |
Dégustation
| Robe | Rouge rubis léger |
| Nez | notes de pivoine avec des notes fumées (pourtant pas d'élevage en bois, seulement de l'amphore!) |
| Bouche | Une grande finesse avec une belle persistance de fruits rouges et en finale avec une sensation de caillou et des tanins en finesse, bien intégrés |
| Service | Servir à 17°-19°. |
| Accords | un paëlla, seiche à la sauce tomate relevée au pimenton de la vera |
Le domaine
| Veronica est une jeune vigneronne installée depuis 2011 dans le village de Valtuille. Elle a travaillé dans de prestigieux domaines français en Bourgogne et en Rhône avant de s'installer en 2010 dans le nord-ouest espagnol | |
| Domaine | Veronica Ortega |
| Pays | Espagne |
| Terroir | Sols calcaires et schisteux |
SA0700