Aucun produit
CRÉMANT D'ALSACE 2016 'SANG FROID' - JEAN-CLAUDE BUECHER
Alsace - Sang Froid- blanc de noirs
L'Alsace est une région qui a une tradition du Crémant forte et ancrée, les bulles sont présentes dans quasiment chaque domaine de la région. Pour les Buecher, la bulle est devenue centrale, ils sont producteurs de Crémant exclusivement, vous ne trouverez pas de vins tranquilles ici, ce qui est un cas unique dans la région! Le domaine termine sa conversion en bio, ici pas de dosage en sucres superflu et le temps de latte de 48 mois permet d'apprivoiser la finesse de la bulle.
Pourquoi nos sommeliers l'ont aimé ?
Un coup de coeur pour cette cuvée où le pinot noir est issu de grands crus calcaires et de lieu-dit sur granite. Un léger passage en fûts lui apporte un caractère cendré et la bouche vineuse est subtilement balancée par une sensation rafraichissante de menthol en finale! Bref, un effervescent qui joue dans la cour des grands!
Le vin
| Millésime | 2016 |
| Cuvée | Sang-Froid |
| Cépage | Pinot Noir |
Dégustation
| Robe | Jaune doré et bulles fines |
| Nez | Nez cendré avec des notes légèrement épicées |
| Bouche | Bouche vineuse avec une sensation fraîche de menthol en finale |
| Service | Servir à 6°-8° |
| Accords | Toasts de saumon fumé |
Cultures et Vinification
| Bio |
Le domaine
| Franck Buecher a pris le relai de son père en 2015 dans ce domaine familial qui consacre la totalité de sa production au Crémant. La certification bio sera effective avec le millésime 2019, qui ne sera disponible en version Crémant qu'en 2023, 48 mois sur lattes oblige! | |
| Domaine | Jean-Claude Buecher |
| Pays | France |
| Terroir | Calcaire et granite |
Récompenses
| Guide des meilleurs vins de France RVF |
SA0693