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AOP TERRASSES DU LARZAC LA PETITE PARCELLE 2018 - ROMAIN PORTIER
Languedoc - La Petite Parcelle de rouge - rouge
0,75L
21.00 €
L’appellation Terrasses du Larzac permet de lever le coude sur des vins rouges complexes, et d’une grande fraîcheur. Consacré AOC depuis 2014, son territoire regroupe de nombreux vignerons dynamiques. Parmi eux, il y a Romain Portier ; fier représentant de l’un des plus petits domaines du Languedoc.
Pourquoi nos sommeliers l'ont aimé ?
Élégant, puissant, et délicieusement épicé, voilà un vin qui s’invite lors de froides soirées d’hiver. Bien que savoureux maintenant, il récompensera les plus sages. Des notes torréfiées et mentholées se dévoileront avec élégance.
Le vin
| Millésime | 2018 |
| Cuvée | LA PETITE PARCELLE |
| Cépage | Grenache, Syrah, Mourvèdre, Cinsault |
| Degré d'alcool | 14°C |
| Potentiel | 2020 - 2030 |
Dégustation
| Robe | Rubis |
| Nez | Explosif et complexe : fruits noirs, garrigue, épices, légèrement floral... |
| Bouche | En bouche, l'attaque dévoile une impression de velours. Intense et charnu, ce rouge sec emplit le palais et révèle des tanins asséchants. Quelques beaux amers valsent en finale. À table ! |
| Service | Verres à vin, 14°-16°, carafer |
| Accords | Prenez le temps de cuisiner ! Gigot d’agneau rôti aux ceps, joues de veau braisées / sauce au cacao, ou encore travers de porc grillés lui vont à ravir. |
Cultures et Vinification
| Bio |
Le domaine
| Sportif, puis Chef de culture, puis caviste à la Cave des Arceaux de Montpellier, puis enfin vigneron à temps plein ; Romain Portier est un passionné ! Son domaine – l’un des plus petits du Languedoc – fait son chemin sur de belles tables de la région. Un heureux chemin parcouru, depuis son premier millésime en 2012. Les 5 hectares de Romain sont situés sur les contreforts du Larzac, où de grandes amplitudes thermiques jour / nuit favorise la maturation lente des fruits. Ses cuvées sont axées sur un travail lent, et aucun ajout d’intrant. Un petit vigneron à suivre ! | |
| Domaine | Romain Portier |
| Pays | France |
| Terroir | Argilo-calcaire |
Récompenses
| Guide des meilleurs vins de France // RVF |
SA0675