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LANGUEDOC BLANC 2018 'LE CHANT DE DOLIA' - LA CROIX GRATIOT

Languedoc -Le Chant de Dolia - Blanc

0,75L
22.00 €

Anaïs Ricome est une jeune vigneronne arrivée fin des années 2000 à la tête de ce domaine d'une trentaine d'hectares. Elle a su imposer son style avec brio, les vins blancs sont parmi les meilleurs de l'appellation Picpoul de Pinet et les rouges offrent une gourmandise inégalable.

Pourquoi nos sommeliers l'ont aimé ?

La jeune vigneronne a mis plusieurs années à trouver l'équilibre parfait pour cette cuvée de roussanne, ce cépage qui roussit à maturité! C'est finalement un élevage en dolia de grès et céramique avec une partie en cuve béton qui laisse le mieux s'exprimer les parfums et textures!

Le vin

Millésime 2018
Cuvée Le Chant de Dolia
Cépage Roussanne
Potentiel 2020 - 2028

Dégustation

Robe Jaune doré
Nez Notes de fruits blancs et de fleurs séchées
Bouche Un vin pulpeux, une chair fruitée et un équilibre parfait
Service Servir dans des verres standard à 8°-10°
Accords Homard grillé aux épices fines

Cultures et Vinification

En conversion Bio

Le domaine

De retour d'une petite année dans un domaine néo-zélandais et après des étude viti-oeno, AnAîs a l'opportunité de reprendre ce domaine familial à côté de Marseillan. Elle cultive une trentaine d'hectares en conversion bio.
Domaine La Croix Gratiot
Pays France
Terroir Argilo calcaire

SA0638

22,00 € TTC / btlle

9 Bouteilles en stock

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