Facebook tracking pixel

MAGNUM PINOT NOIR 2016 'JASPIS' ROUGE - HANSPETER ZIEREISEN

Baden - Jaspis Blauer Spätburgunder- Rouge

0,75L
113.00 €

Baden est une région dans le sud-ouest de l'Allemagne (à quelques km de Bâle et de la France) où le pinot gris, chasselas et pinot noir sont rois! Il y a 600 ans déjà, les moines bourguignons avaient déjà repérés la similitude des sols avec ceux de Dijon et Vosne-Romanée et avaient alors planté le pinot noir!

Pourquoi nos sommeliers l'ont aimé ?

Jaspis est la traduction allemande de Silex, Hanspeter ce vigneron de talent s'est inspiré du domaine Dagueneau pour nommer cette cuvée haute-couture, un pinot noir planté sur ce sol très rare de calcaire à Silex! L'élevage de 2 ans en barrique allemande et 3 ans en bouteille patine ce grand vin, quoi de mieux qu'un format magnum pour le partager!?

Le vin

Millésime 2017
Cuvée Schulen Blauer Spätburgunder
Cépage Pinot noir
Potentiel 2020-2025

Dégustation

Robe Rouge rubis brillant
Nez Nez de petits fruits rouges avec une touche florale
Bouche Les tanins sont soyeux, un vin fin et délicat
Service Servir dans des verres Royal Glass à 17°-19°
Accords Polenta grillée, tomate confite et jambon fumé

Le domaine

Hanspeter Ziereisen et sa femme ont repris la ferme familiale au début des années 90, des animaux, des fruits (quetsches, poires etc) et des légumes ( délicieuses asperges notamment!) et 2,5 ha de vignes idéalement situés en coteaux, les raisins étaient alors apportés à la cave coopérative- Ils se concentre sur la production de vins avec une mise en bouteille au domaine et ils atteignent aujourd'hui 20ha! Hanspeter a trouvé son style après 3 décennies où il a pu appréhender son terroir, sans suivre les modes- C'est un incontournable du pays de Bade en Allemagne!
Domaine Hanspeter Ziereisen
Pays Allemagne
Terroir Calcaire

SA0630

113,00 € TTC / btlle

4 Bouteilles en stock

Nos vins du moment