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MONDEUSE SAINT JEAN DE LA PORTE 2019 'LES ECHALATS' - DOMAINE CÉLINE JACQUET

DECOUVERTE DE L'ANNEE Savoie - Les Echalats - Rouge

0,75L
18.00 €

Les rouges de Savoie, vous connaissez ? L’appellation Vin de Savoie cru Saint-Jean-de-la-Porte relève des rouges issus du cépage Mondeuse. Le résultat, complexe et gourmand, balaie certains préjugés liés aux vins Savoyards. La Mondeuse profite d’un terroir fraîchement montagneux qui lui permet de révéler des arômes poivrés.

Pourquoi nos sommeliers l'ont aimé ?

Savoureuse et épicée, cette Mondeuse donne des envies de comfort food. Voilà un rouge qui, de par son caractère épicé et fruité, réjouira l’amoureux de syrah septentrionales… Psst…le cépage Mondeuse est une cousine de la Syrah

Le vin

Millésime 2019
Cuvée Les Echalats
Cépage Mondeuse
Potentiel 2020-2025

Dégustation

Robe Pourpre
Nez Délicieusement parfumé : petits fruits rouges, bonbons réglissés, épices.
Bouche En bouche, le vin est d’abord serré. Puis, reviennent les fruits perçus à l’olfaction. Les tanins asséchant marquent une impression graphite. Quelques amers et une fine acidité valsent en finale.
Service Verres Royal Glass, carafer, 14°-16°
Accords À table, il accompagne brillamment un gratin dauphinois, gigot d’agneau, ou sanglier rôti. Côté accords, le domaine suggère aussi de jeter votre faim sur quelques fromages Savoyards…

Cultures et Vinification

Lutte Raisonnée

Le domaine

Tous deux passionnés de vignes, Céline Jacquet et son compagnon Damien se sont rencontré à l’école. L’envie de création a concrétisé l’installation du domaine en 2011. Fiers défenseurs de leur région, une première petite poignée de vignes (un peu moins d’un hectare) leur ont permis de réaliser des cuvées élégantes et précises. La bonne nouvelle a vite fait écho auprès des professionnels de la région. Aujourd’hui, le domaine adhère aux exigences de la mention Haute Valeur Environnementale. Dans leur jardin de vignes, on compte maintenant 4 hectares. Des vignerons à suivre !
Domaine Domaine Céline Jacquet
Pays France
Terroir Argilo calcaire

SA0613

18,00 € TTC / btlle

16 Bouteilles en stock

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