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SANCERRE ROUGE 2018 - DOMAINE FRANÇOIS CROCHET
Sancerre - Rouge
0,75L
26.00 €
Amoureux du cépage Pinot Noir, François a réalisé ses études à Beaune.
Un Sancerrois parmi les Bourguignons ?!
Aujourd’hui, les rouges du domaine sont encensés par la presse spécialisée…
Psst…le millésime 2018 est hors-norme en Loire en matière de concentration, de structure, et de fruit. Mieux vaut en faire provision !
Pourquoi nos sommeliers l'ont aimé ?
Explosif, précis, et harmonieux, voilà très beau Pinot Noir de Loire !
Sancerre est une appellation qui jouit d’une notoriété internationale. Nul n’est prophète est son pays certes, mais profitez de la proximité de très bons vignerons Sancerrois pour trinquer à la plus belle expression de la région.
Le vin
| Millésime | 2018 |
| Cépage | Pinot Noir |
| Potentiel | 2020-2028 |
Dégustation
| Robe | Rubis Grenat |
| Nez | Arômes explosifs de fruits rouges et d'épices. |
| Bouche | En bouche, le vin est sec et ample. Une explosion de fruits emplit le palais. La fraîcheur est agréablement éclatante, et contribue à la longueur. Belle harmonie ! |
| Service | Verres Royal Glass, 14°-16° |
| Accords | À table, il accompagne brillamment un filet mignon sauce au poivre, ou une lasagne végétarienne. |
Cultures et Vinification
| Bio |
Le domaine
| François Crochet est fils, petit-fils, arrière-petit-fils…de vignerons. On ne compte plus les générations tant il y en a. C’est tout naturellement que l’envie de faire du vin s’est inscrite dans la vie de François. Depuis 20 ans maintenant, il a rejoint ses parents au domaine familial de quelque 11 hectares. Le parcours est classique certes, mais les vins n’en sont pas moins remarquables. Amoureux du cépage Pinot Noir, François a réalisé ses études à Beaune afin d’apprendre aux côtés des Bourguignons. Un choix éclairé puisque les rouges du domaine font tourner les têtes. La volonté de ne pas bousculer les vins est en adéquation avec la taille humaine de l’exploitation. Une panoplie de blancs permet d’extraire au mieux les subtilités de leur beau terroir, notamment composé de calcaire et de silex. Depuis 2019, les fermentations des blancs sont réalisées avec des levures indigènes (ce qui était déjà le cas pour les rouges). La volonté de bien faire apparaît dans tous les vins, et ce, dès les entrées de gamme. Un incontournable Sancerrois ! | |
| Domaine | François Crochet |
| Pays | France |
| Terroir | Calcaire et argilo calcaire |
Récompenses
| Guide des Meilleurs Vins de France // RVF |
SA0612