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BOURGOGNE ALIGOTÉ "LE CHENE DU COURT" 2018 - BERTRAND & AXELLE MACHARD DE GRAMONT
Bourgogne Aligoté - blanc
Issu de 60 ares de vignes situées à 500 mètres d’altitude. Un mouchoir de poche, dirait Axelle. La forêt qui entoure les vignes ajoute son petit lot de difficulté en invitant cerfs et sangliers pour le casse-croûte. Patience, énergie, et revendication du nom de lieu-dit sont tout autant de facteurs qui démontrent l’intérêt d’Axelle pour son Bourgogne Aligoté. Et quelle réussite !
Pourquoi nos sommeliers l'ont aimé ?
Oubliez la crème de Cassis, voilà un bourgogne aligoté qui se suffit à lui-même. Délicieusement rafraîchissant, mieux vaut en avoir une bouteille au frigo pour l’apéro des chaudes journées estivales ! Une petite pépite pour les amoureux des vins de la Bourgogne…produit à quelques 2500 bouteilles par année.
Le vin
| Millésime | 2018 |
| Cuvée | Le Chêne du Court |
| Cépage | Aligoté |
| Potentiel | 2020-2025 |
Dégustation
| Robe | Jaune paille |
| Nez | Des arômes de fleurs blanches, et citron et de pomme verte se côtoient dans le verre. |
| Bouche | En bouche, le vin se révèle sec, frais, et légèrement iodé. L’acidité du fruit est agréablement éclatante, et contribue à la jolie longueur en bouche. Le vin s’estompe à pas feutrés. Un vin profond et équilibré, loin des préjugés. Belle découverte ! |
| Service | Verres Royal Glass, 8°-10° |
| Accords | Bien qu’excellent à l’apéritif, il fait des merveilles avec des huîtres, ou une entrée froide à base de fruits de mer. Résolument bourguignonne, Axelle vous recommande un accord avec un jambon persillé. La clé de l’accord ? L’équilibre entre acidité (vin) et gras (nourriture). |
Cultures et Vinification
| Bio |
Le domaine
| Bertrand, c’est le vigneron qui a créé le domaine au milieu des années 80. Son cheval de bataille ? Replanter les spectaculaires terrasses des Vallerots, un coteau abandonné et très accidenté sur les hauteurs de Nuits-Saint-Georges. Un travail prodigieux, et qui dévoile aujourd’hui la cuvée phare du domaine. Axelle, c’est la fille de Betrand. Après une autre vie dans les études de langues et lettres, et une expérience en tant que commerciale pour le bien boire de ses parents, elle revient au domaine familial en 2004. Petit à petit, la jeune vigneronne lève la main sur les extractions des tannins, et opte pour une utilisation plus légère des fûts. La certification biologique arrive en 2014. Engagée et curieuse, Axelle convoite de nouveaux essais lors des vinifications, lui permettant de valoriser au mieux les 6 hectares familiaux (principalement en appellation Nuits-Saint-Georges). À suivre ! | |
| Domaine | Bertrand & Axelle Machard de Gramont |
| Pays | France |
| Terroir | Argilo calcaire & marnes |
Récompenses
| Guide des Meilleurs Vins de France // RVF |
SA0574