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PORTO COLHEITA 2000 - QUINTA DO NOVAL
Douro - Colheita - Rouge
0,75L
76.00 €
Dans la famille des Porto Tawny, le Colheita est le nec-plus-ultra, un vin de type légèrement oxydatif, concentré, épicé, très complexe et issu d'un seul millésime! On peut l'apprécier sur la longueur, une bouteille refermée et stockée en cave peut durer quelques semaines.
Pourquoi nos sommeliers l'ont aimé ?
Depuis son rachat en 1993 par AXA Millésimes, cette ancienne maison de Porto basée dans la vallée du Douro perpétue les traditions et nous livre des Colheita et Vintage de grand standing! Ce Porto a été élevé plus de 10 ans en fûts traditionnels et est issu de la vendange 2000 exclusivement.
Le vin
| Millésime | 2000 |
| Cuvée | Colheita |
| Cépage | Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinto Cão and Sousão |
| Degré d'alcool | 20,5° |
| Potentiel | 2020 à .... |
Dégustation
| Robe | Robe tuilée, brun intense |
| Nez | Des notes de moka, de fleurs séchées, de café et de fruits secs |
| Bouche | Un vin à la fois suave et sec, avec des notes de noisette et d'abricot sec- Sa sucrosité alliée à une puissance umami casse le sel présent dans le fromage ou l'amer du cacao |
| Service | Servir à 10-12°, la bouteille refermée peut être conservée plusieurs semaines |
| Accords | Fromages à pâte persillée comme le stilton, tarte aux amandes et fruits confits ou encore préparations à bas e de chocolat noir |
Cultures et Vinification
| Culture Raisonnée |
Le domaine
| Quinta do Noval est l'un des rares producteurs de Porto à être toujours installé au coeur de la vallée du Douro, à Pinao. | |
| Domaine | Qunita do Noval |
| Pays | Portugal |
| Terroir | Schiste |
SA0456