ROUSSETTE DE SAVOIE 2018 'ENSEMBLE' - DOMAINE DES CÔTES ROUSSES

Savoie - Ensemble - blanc

0,75L
20.30 €

La cuvée ensemble est un hommage à l’énergie collective qui a contribué à la réussite du projet de Nicolas Ferrand. Parce qu’un vin ne se fait pas seul, et ne relève pas non plus d’un seul Homme. Un joli nom de cuvée dans l’individualisme de notre époque.

Pourquoi nos sommeliers l'ont aimé ?

Ce blanc, d’une grande complexité aromatique, permet de lever le coude sur un cépage rare. Le cépage altesse, aussi appelé roussette de Savoie, est presque exclusivement cultivé au pays de la tartiflette ! Voilà l’occasion de changer ses habitudes, et de découvrir d’heureuses pépites avant de chausser vos skis.

Le vin

Millésime 2018
Cuvée Ensemble
Cépage Altesse
Potentiel 2019-2023

Dégustation

Robe Jaune dorée
Nez Amande, ananas, fleurs blanches
Bouche Sec et frais, le vin révèle un beau volume en bouche, et reflète les arômes perçus à l’olfaction. Une oxydation maîtrisée marque la structure, et contribue à la longueur. La fine acidité valse derrière. Joli !
Service Verres Royal Glass, 10-12°
Accords Les plus traditionnels opteront pour une tartiflette. Envie d'exotisme ? Optez pour des Ramen au porc. L'accord avec ce plat - tout aussi réconfortant certes, mais plus léger - séduira vos papilles !

Cultures et Vinification

Conversion biologique

Le domaine

Le Domaine des Côtes Rousses est un clin d’œil à la couleur des sols argileux de la propriété. Le Domaine des Côtes Rousses, c’est aussi Nicolas Ferrand, un paysan vigneron, qui clame son envie de faire du vin à l’échelle humaine. Son premier millésime (2014) suit l’achat de parcelles d’anciens coopérateurs sur les coteaux de Saint-Jean-de-la-Porte, une commune liée à un cru particulier. Depuis, il réalise une petite poignée de cuvées, fignolées majoritairement à la main sur 5 hectares, et dans un esprit non interventionniste.
Domaine Domaine des Côtes Rousses
Pays France
Terroir Marno Calcaire

Récompenses

Guide des Meilleurs Vins de France // RVF

SA0379

20,30 € TTC / btlle

12 Bouteilles en stock

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