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VIN DE SAVOIE-MONDEUSE ST JEAN DE LA PORTE 2017 'COTEAU DE LA MORT' - DOMAINE DES CÔTES ROUSSES

Savoie - Coteau de la Mort - rouge

0,75L
33.30 €

Cette cuvée trouve pied sur les pentes les plus abruptes du domaine ; un coteau autrefois délaissé pour sa forte pente (environ 40%). Le paysan vigneron Nicolas Ferrand s’y est acharné. La témérité est sœur de la folie certes, mais le résultat est prometteur, et armé pour la garde !

Pourquoi nos sommeliers l'ont aimé ?

Exquis et profond, l’acharnement de Nicolas Ferrand pour sa belle nature permet d’inscrire cette cuvée parmi les étonnants rouges savoyards. Une pépite qui valse loin des préjugés ! Profitez de l’occasion afin de convier quelques amis à une dégustation à l’aveugle.

Le vin

Millésime 2017
Cuvée Coteau de la Mort
Cépage Mondeuse noire
Potentiel 2019-2029

Dégustation

Robe Pourpre
Nez Poivre, menthol, confiture de cassis
Bouche En bouche, ce rouge sec s’impose franchement. La complexité du nez fait écho dans le verre, où des tanins asséchants ainsi qu’une fraîcheur marquée invitent à oublier la bouteille en cave. Une pépite pour les plus patients !
Service Verres Royal Glass, carafe, 15-17°
Accords Profitez de ce rouge complexe afin de réveiller vos talents de Chef ! Optez pour un porc laqué aux épices douces, ou encore des cuisses de cailles fumées et pommes de terre grenaille à l'ail. Délicieux !

Cultures et Vinification

Conversion Biologique

Le domaine

Le Domaine des Côtes Rousses est un clin d’œil à la couleur des sols argileux de la propriétaire. Le Domaine des Côtes Rousses, c’est aussi Nicolas Ferrand, un paysan vigneron, qui clame son envie de faire du vin à l’échelle humaine. Son premier millésime (2014) suit l’achat de parcelles d’anciens coopérateurs sur les coteaux de Saint-Jean-de-la-Porte, une commune liée à un cru particulier (voir information). Depuis, il réalise une petite poignée de cuvées, fignolées majoritairement à la main sur 5 hectares, et dans un esprit non interventionniste.
Domaine Domaine des Côtes Rousses
Pays France
Terroir Argiles rouges

Récompenses

Guide des Meilleurs Vins de France // RVF

SA0378

33,30 € TTC / btlle

26 Bouteilles en stock

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