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VIN DE SAVOIE-MONDEUSE ST JEAN DE LA PORTE 2017 'COTEAU DE LA MORT' - DOMAINE DES CÔTES ROUSSES
Savoie - Coteau de la Mort - rouge
0,75L
33.30 €
Cette cuvée trouve pied sur les pentes les plus abruptes du domaine ; un coteau autrefois délaissé pour sa forte pente (environ 40%). Le paysan vigneron Nicolas Ferrand s’y est acharné. La témérité est sœur de la folie certes, mais le résultat est prometteur, et armé pour la garde !
Pourquoi nos sommeliers l'ont aimé ?
Exquis et profond, l’acharnement de Nicolas Ferrand pour sa belle nature permet d’inscrire cette cuvée parmi les étonnants rouges savoyards. Une pépite qui valse loin des préjugés ! Profitez de l’occasion afin de convier quelques amis à une dégustation à l’aveugle.
Le vin
| Millésime | 2017 |
| Cuvée | Coteau de la Mort |
| Cépage | Mondeuse noire |
| Potentiel | 2019-2029 |
Dégustation
| Robe | Pourpre |
| Nez | Poivre, menthol, confiture de cassis |
| Bouche | En bouche, ce rouge sec s’impose franchement. La complexité du nez fait écho dans le verre, où des tanins asséchants ainsi qu’une fraîcheur marquée invitent à oublier la bouteille en cave. Une pépite pour les plus patients ! |
| Service | Verres Royal Glass, carafe, 15-17° |
| Accords | Profitez de ce rouge complexe afin de réveiller vos talents de Chef ! Optez pour un porc laqué aux épices douces, ou encore des cuisses de cailles fumées et pommes de terre grenaille à l'ail. Délicieux ! |
Cultures et Vinification
| Conversion Biologique |
Le domaine
| Le Domaine des Côtes Rousses est un clin d’œil à la couleur des sols argileux de la propriétaire. Le Domaine des Côtes Rousses, c’est aussi Nicolas Ferrand, un paysan vigneron, qui clame son envie de faire du vin à l’échelle humaine. Son premier millésime (2014) suit l’achat de parcelles d’anciens coopérateurs sur les coteaux de Saint-Jean-de-la-Porte, une commune liée à un cru particulier (voir information). Depuis, il réalise une petite poignée de cuvées, fignolées majoritairement à la main sur 5 hectares, et dans un esprit non interventionniste. | |
| Domaine | Domaine des Côtes Rousses |
| Pays | France |
| Terroir | Argiles rouges |
Récompenses
| Guide des Meilleurs Vins de France // RVF |
SA0378