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MAGNUM TERRASSES DU LARZAC 2014 'LES COMBARIOLLES' - MAS CAL DEMOURA
Languedoc - Les Combariolles - rouge
1,5L (Magnum)
69.00 €
La cuvée Les Combariolles est une sélection parcellaire idéalement placée sur le plateau de Jonquières. Vincent Goumard et sa femme sont installés sur ce domaine depuis 2004, avec une certification en biodynamie qui arrive en 2019.
Pourquoi nos sommeliers l'ont aimé ?
Un savant assemblage de syrah, mourvèdre et carignan donne à ce vin des notes de garrigue intenses mais ce qui nous frappe c'est son caractère digeste et équilibré! Un grand vin du Languedoc qui profite de la patine du temps dans ce grand format!
Le vin
| Millésime | 2014 |
| Cuvée | Les Combariolles |
| Cépage | Syrah, grenache, mourvèdre, carignan, cinsault |
| Potentiel | 2019-2030 |
Dégustation
| Robe | Rubis foncé |
| Nez | Notes de garrigue et de poivre |
| Bouche | Un vin fin et digeste avec l'empreinte sudiste mais sans trop de force. Un beau classique |
| Service | Verres Royal Glass, carafer, 16-18° |
| Accords | Accompagne avec brio des raviolis à la truffe, ou des ris de veau poêlés. Si les champignons et les abats ne vous excitent pas, c'est le moment de visiter la boucherie du quartier en quête d'une entrecôte ! |
Cultures et Vinification
| Bio |
Le domaine
| Isabelle et Vincent Goumard se sont installés au Mas Cal Demoura au début des années 2000. Tous deux œnologues, ils ont rapidement développé le parcellaire du domaine. Entre acharnement et assemblages talentueux, les vins se sont glissés dans les références de l’appellation. Cal Demoura a soufflé ses 25 bougies en 2018. Une belle réussite ! | |
| Domaine | Mas Cal Demoura |
| Pays | France |
| Terroir | Cailloutis calcaire et argilo-calcaire |
Récompenses
| Guide des Meilleurs Vins de France // RVF |
SA0371