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MAGNUM TERRASSES DU LARZAC 2014 'LES COMBARIOLLES' - MAS CAL DEMOURA

Languedoc - Les Combariolles - rouge

1,5L (Magnum)
69.00 €

La cuvée Les Combariolles est une sélection parcellaire idéalement placée sur le plateau de Jonquières. Vincent Goumard et sa femme sont installés sur ce domaine depuis 2004, avec une certification en biodynamie qui arrive en 2019.

Pourquoi nos sommeliers l'ont aimé ?

Un savant assemblage de syrah, mourvèdre et carignan donne à ce vin des notes de garrigue intenses mais ce qui nous frappe c'est son caractère digeste et équilibré! Un grand vin du Languedoc qui profite de la patine du temps dans ce grand format!

Le vin

Millésime 2014
Cuvée Les Combariolles
Cépage Syrah, grenache, mourvèdre, carignan, cinsault
Potentiel 2019-2030

Dégustation

Robe Rubis foncé
Nez Notes de garrigue et de poivre
Bouche Un vin fin et digeste avec l'empreinte sudiste mais sans trop de force. Un beau classique
Service Verres Royal Glass, carafer, 16-18°
Accords Accompagne avec brio des raviolis à la truffe, ou des ris de veau poêlés. Si les champignons et les abats ne vous excitent pas, c'est le moment de visiter la boucherie du quartier en quête d'une entrecôte !

Cultures et Vinification

Bio

Le domaine

Isabelle et Vincent Goumard se sont installés au Mas Cal Demoura au début des années 2000. Tous deux œnologues, ils ont rapidement développé le parcellaire du domaine. Entre acharnement et assemblages talentueux, les vins se sont glissés dans les références de l’appellation. Cal Demoura a soufflé ses 25 bougies en 2018. Une belle réussite !
Domaine Mas Cal Demoura
Pays France
Terroir Cailloutis calcaire et argilo-calcaire

Récompenses

Guide des Meilleurs Vins de France // RVF

SA0371

69,00 € TTC / btlle

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