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BIERZO 2017 'CAL BLANCO' - VERONICA ORTEGA
Castille-Leon - Cal Blanco - Blanc
0,75L
32.40 €
Veronica Ortega est notre coup de coeur ibérique! Après de solides formations en France, au Domaine de la Romanée Conti et chez Laurent Combier entre autres, elle a décidé de s'installer dans le très vert Bierzo, au nord ouest de l'Espagne. Emotions garanties!
Pourquoi nos sommeliers l'ont aimé ?
Veronica signe un magnifique blanc élaboré avec la variété godello, plantée sur une ancienne mine de chaux, une très belle veine calcaire. Produit à seulement 1000 bouteilles, ce deuxième millésime est une grande réussite. Un vin élevé en gros contenants de chêne français et en amphores, à découvrir absolument, accompagné des plus nobles des coquillages...
Le vin
| Millésime | 2017 |
| Cuvée | Cal Blanco |
| Cépage | Godello |
| Potentiel | 2019-2027 |
Dégustation
| Robe | Jaune claire brillante |
| Nez | Nez de fenouil et poivre blanc. |
| Bouche | Une belle acidité et du volume, un vin élancé et complexe. Digeste avec une acidité bien intégrée. |
| Service | servir dans des verres standard à 8°-10° |
| Accords | Velouté de navets boule d'or, crème à l'ail |
Cultures et Vinification
| Bio |
Le domaine
| Veronica est une jeune vigneronne installée depuis 2011 dans le village de Valtuille. Elle a travaillé dans de prestigieux domaines français en Bourgogne et en Rhône avant de s'installer | |
| Domaine | Veronica Ortega |
| Pays | Espagne |
| Terroir | Calcaire |
SA0358