Panier
0
Produit
Produits
(vide)
Aucun produit
À définir
Livraison
0,00 €
Total
Produit ajouté au panier avec succès
Quantité
Total
Il y a 0 produits dans votre panier.
Il y a 1 produit dans votre panier.
Total produits
Frais de port
À définir
Total
TERRASSESS DU LARZAC 2014 'L'INFIDÈLE' - MAS CAL DEMOURA
Languedoc - L'Infidèle - rouge
0,75L
21.00 €
La cuvée Infidèle rend hommage au fondateur du domaine – Jean-Pierre Jullien – qui a initié la réputation du Mas Cal Demoura. Depuis le millésime 2015, cette cuvée porte le nom Terre de Jonquières. Cette bouteille du millésime 2014 est donc bien particulière !
Pourquoi nos sommeliers l'ont aimé ?
Assemblage de 11 parcelles distinctes, ce rouge typiquement languedocien allie structure et complexité. L’élevage de 18 mois en demi-muids et l’attente en bouteille révèle un Terrasses du Larzac qui, bien que classique, vise juste. Il excelle avec les viandes rouges du boucher, et accompagne brillament les discussions autour d’un feu de camp estival. Sans les Chamallow®, bien sûr !
Le vin
| Millésime | 2014 |
| Cuvée | L'infidèle |
| Cépage | Syrah, grenache, mourvèdre, carignan, cinsault |
| Potentiel | 2019-2025 |
Dégustation
| Robe | Rubis foncé |
| Nez | Framboises, garrigue, notes balsamiques |
| Bouche | En bouche, ce rouge valse entre gourmandise et structure. Le fruit qui emplit le palais côtoie des tanins mûrs, qui apportent de la mâche. La finale prend tout son temps, et l'ensemble est drôlement élégant. |
| Service | Verres Royal Glass, carafer, 16-18° |
| Accords | Accompagne avec brio des raviolis à la truffe, ou des ris de veau poêlés. Si les champignons et les abats ne vous excitent pas, c'est le moment de visiter la boucherie du quartier en quête d'une entrecôte ! |
Cultures et Vinification
| Bio |
Le domaine
| Isabelle et Vincent Goumard se sont installés au Mas Cal Demoura au début des années 2000. Tous deux œnologues, ils ont rapidement développé le parcellaire du domaine. Entre acharnement et assemblages talentueux, les vins se sont glissés dans les références de l’appellation. Cal Demoura a soufflé ses 25 bougies en 2018. Une belle réussite ! | |
| Domaine | Mas Cal Demoura |
| Pays | France |
| Terroir | Cailloutis calcaire et argilo-calcaire |
Récompenses
| Guide des Meilleurs Vins de France // RVF |
SA0355