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MINERVOIS 2015 'LA MÈRE GRAND' - LE LOUP BLANC
Languedoc - La Mère Grand - rouge
0,75L
18.20 €
Aux prémices de son projet viticole, Alain Rochard explorait le Minervois à la recherche du parfait lopin de terre. Les habitants de la région le connaissait alors comme le loup blanc ; expression signifiant qu’on a entendu parler de vous mais qu’on ne vous a jamais vu. Lorsqu’est venu le moment de choisir le nom du domaine, Alain a spontanément pensé au...loup blanc !
Pourquoi nos sommeliers l'ont aimé ?
Les arômes et les tanins bien mûrs plairont aux amateurs de vins ensoleillés. L’occasion de se rapprocher de la Méditerranée le temps d’un verre. Promis, on ne vous raconte pas d’histoire avec la mère grand !
Le vin
| Millésime | 2015 |
| Cuvée | La mère grand |
| Cépage | Grenache, carignan |
| Potentiel | 2019-2025 |
Dégustation
| Robe | Rubis violacé foncé |
| Nez | Cassis, tapenade, notes torréfiées |
| Bouche | Ce rouge sec s’exprime tout en finesse. Au palais, les tanins étonnamment soyeux laissent place aux fruits perçus à l’olfaction. En finale, notes de moka et délicate amertume jouent du coude. Charmeur ! |
| Service | Verres Royal Glass, Carafer, 15-17° |
| Accords | Fait le bonheur d'un foie de veau poêlé et pommes de terre grelots aux petits lardons...ou un cassoulet ! |
Cultures et Vinification
| Biodynamie |
Le domaine
| Acquit en 2002, le Vignoble du Loup Blanc est né d’une passion commune pour le vin entre Alain Rochard, Laurent Farre, Carine Farre (sœur de Laurent), et Nicolas Gaignon. Les deux premiers font maintenant leur quotidien au Québec. Des idées plein la tête, ils trouvent tout de même le temps de s’impliquer au domaine plusieurs fois par an. Carine et Nicolas, quant à eux, bichonnent l’exploitation située au pied de la montagne Noire, au nord-est du Minervois. Les seize hectares sont majoritairement composés de carignan noir. Grenache, syrah, cinsault, et une série de cépages oubliés de la région viennent compléter les différentes cuvées. | |
| Domaine | Le Loup Blanc |
| Pays | France |
| Terroir | Calcaire |
SA0354