IGP GARD 2018 'CÉLAS' - LUDOVIC ENGELVIN

Languedoc - Célas - rouge

0,75L
18.50 €

La trajectoire de Ludovic commence modestement avec des bouteilles qui, pendant 3 ans, sont issues de 30 ares de vignes en fermage (3000 m²). Un chouia de raisins qu’il bichonne les weekends, parallèlement à un autre emploi. Quelques années plus tard - toujours passionné et audacieux - il se taille une belle place auprès des vignerons du Gard.    

Pourquoi nos sommeliers l'ont aimé ?

Malgré les prémices de ses créations, Ludovic intrigue. Ses cuvées, quant à elles, séduisent ! Et pour cause ; cette cuvée Célas présente un équilibre incroyable. Au vue du talent de ce jeune vigneron, nous vous recommandons de faire quelques réserves. Psst…ses vins sont vinifiés avec le moins d’intervention possible.

Le vin

Millésime 2018
Cuvée Célas
Cépage Grenache noir
Potentiel 2019-2024

Dégustation

Robe Rubis
Nez Fruits noirs, réglisse, violette
Bouche Ce rouge sec explose au palais avant de révéler la juste dose de gourmandise, de fruité, d’amplitude, et de finesse. Les tanins, soignés comme tout, se font discrets. La finale est persistante sur de beaux amers. Sublime !
Service Verres Royal Glass, 14-16°
Accords A table, mariez-le avec un rôti de bœuf aux olives, ou encore une salade de lentilles du Puy aux gésiers de canard. Ajoutez-y une poignée de verdure pour l'esthétique...ou la bonne conscience !

Cultures et Vinification

Bio

Le domaine

Issu d’un cursus classique viticulture-œnologie, Ludovic enchaîne de précieuses expériences. Entre un stage chez Didier Dagueneau (Loire) et un passage rapide par la case sommellerie, il est curieux de tout ce qui l’amènera à sa propre aventure viticole. Son courage le guide à son premier millésime, en 2013. Il travaille maintenant sur un peu moins de 10 hectares dans une approche en polyculture, et élabore de jolies pépites…pour la quasi-totalité vinifiées en rouge.
Domaine Domaine Ludovic Engelvin
Pays France
Terroir Grès

Récompenses

Guide des Meilleurs Vins de France // RVF

SA0351

18,50 € TTC / btlle

14 Bouteilles en stock

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