POUILLY FUISSÉ 2017 'ÂME FOREST' - ERIC FOREST
Bourgogne - Âme Forest - Blanc
0,75L
26.60 €
Pourquoi nos sommeliers l'ont aimé ?
Un vin digne des plus grands terroirs Bourguignon ! Un chardonnay plein, rond et légèrement boisé avec une très belle acidité typique du terroir de « Solutré ». Un flacon unique que l'on retrouve à la carte de nombreuses tables étoilées ! Un vin de partage et de gourmandise qui se boit bien trop vite.
Le vin
| Millésime | 2017 |
| Cuvée | Âme Forest |
| Cépage | Chardonnay |
| Potentiel | A boire dès maintenant jusqu'en 2026 |
Dégustation
| Robe | Jaune aux reflets doré, brillante |
| Nez | Un nez très complexe entre la fraîcheur des agrumes et la gourmandise du beurre et de la noisette. |
| Bouche | Un ensemble rond et gourmand soutenu par une très belle acidité. |
| Service | A carafer de préférence 1h avant le service. Servir entre 10 et 12° dans des verres Royalglass |
| Accords | Saint-Jacques en croûte de noisette et tagliatelles fraiches, Langoustines rôties au beurre |
Le domaine
| 8ème génération du domaine, Éric Forest est un jeune vigneron de talent. Grâce à de magnifiques terroirs, situés aux flancs de la roche de Solutré, il met tout en œuvre pour élever la qualité ses vins. | |
| Domaine | Eric Forest |
| Pays | France |
| Terroir | Argilo Calcaire |
Récompenses
| Une étoile guide RVF des meilleurs vins de France |
SA0279