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BIÈRE DOUBLE D'ABBAYE / SOUR BARREL AGED. 2016 'FRAMBOISE DE AMOROSA' - PORT BREWING COMPANY / THE LOST ABBEY
Californie - FRAMBOISE DE AMOROSA - Rouge
0,375L
31.20 €
Une première itération à la framboise, vieillie en fût de chêne français, pour cette brasserie californienne qui sait transformer l'eau en bière de garde. Ici, une démonstration de haut vol de la place du fruit dans la bière.
Pourquoi nos sommeliers l'ont aimé ?
Cette cuvée s'adresse aux gourmands, à tous ceux qui dans un verre aiment ressentir la passion, le généreux, l'équilibre qui en résulte. Rien qu'au nez elle vous donne envie d'enfiler votre tablier et d'imaginer les plus beaux gâteaux et recettes aux épices douces. Une bière dense et voluptueuse à la texture vivante!
En un mot: elle enivre.
Le vin
| Cuvée | Framboise De Amorosa 2016. |
| Degré d'alcool | 8,5% |
| Potentiel | A boire maintenant jusqu'en 2026 et + si gardée à la verticale dans une bonne cave. |
Dégustation
| Robe | Rouge expressif, mousse fine et légèrement bronzée. |
| Nez | Une framboise dominante, un miel liquide vient souligner la barrique de chêne. |
| Bouche | Dès la première gorgée le palais est visité. Le sucre naturel du fruit apparaît puis évolue sur des notes fines d'acide lactique, du miel. Sa finale boisée permet une tension longue et harmonieuse. |
| Service | Dans des verres standards ou verres calices à 12° - 14°. A déguster lentement... |
| Accords | Une bûche de Noël aux fruits rouges, ou tout simplement une véritable crêpe bretonne à la confiture de framboise et de fraise. Autre piste, improvisez-vous sur une volaille des Landes associée à du piment d'Espelette... |
Le domaine
| « In illa brettanomyces nos fides » En les levures sauvages nous croyons, littéralement la devise de cette brasserie en place depuis 2006. 3 comparses à la création Gina et Vince Marsaglia et Tomme Arthur. 2 marques commerciales Port Brewing Cie et The Lost Abbey, celle-ci dédiée à leurs bières premium, élevées en barriques avec beaucoup de brett. | |
| Domaine | Port Brewing Company / The Lost Abbey |
| Pays | Etats-Unis |
SA0244