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BIÈRE SOUR ALE 2016 '10TH ANNIVERSARY BA CHAMPAGNE' - MIKKELLER
Danemark - 10th Anniversary BA Champagne - Ambrée
0,75L
40.90 €
Une bière anniversaire brassée en commémoration de leur 10 années d'expérience. Une cuvée faisant honneur à la région champenoise. Fermentée en levure de Champagne et vieillie en fûts ayant connu une génération de Champagne. Brassée une seule fois, c'est ce que l'on considère comme une cuvée « en retraite » dès que mise en bouteille.
Pourquoi nos sommeliers l'ont aimé ?
En cette fin d'année, c'est elle qui mettra au défit vos Champagnes incontournables! L'ode sensorielle à laquelle invite cette cuvée est singulière. Si à un moment de méditation avec une bière vous voulez vous livrer, celle-ci relève de votre audace.
Le vin
| Millésime | Lambics de 2006 - 2016. |
| Cuvée | 10th Anniversary BA Champagne |
| Degré d'alcool | 9% |
| Potentiel | Conserver à la verticale dans une bonne cave, dès maintenant jusqu'en 2028 |
Dégustation
| Robe | La luminosité d'un sous bois, de l'ambre et du bois mouillé. Sa jupe blanc ivoire |
| Nez | Fraîcheur et complexité subjuguent. Du fruit blanc, de la résine fraîche et du bois puissant. Un véritable bouquet d'encens. |
| Bouche | De la noix verte au seigle on passe par le fumé qui rappelle celui d'un thé de Ceylan. Les huiles aromatiques du houblon Nelson Sauvin apportent un juteux désirable et rafraîchissant. Un conjugué d'herbacé, de floral, de jeune chêne et une astringence noble. Une bouche complexe et évolutive. |
| Service | Ouvrir la bouteille 20 min. avant de servir dans des verres standards à 10° - 12°. |
| Accords | Pour les plus audacieux d'entre vous, pensez à des fromages affinés et pour les plus gourmands à un Paris Brest! Fonctionne très bien sur un risotto crémeux. |
Le domaine
| Fondée en 2006 à Copenhague, avec pour éthique le « gipsy brewing ». Ne posséder aucune brasserie fixe, collaborer avec d'autres brasseries autour de brassins expérimentaux et uniques à travers la planète. L'idée commune d'un professeur de lycée Mikkel Borg Bjergsø et du journaliste Kristian Klarup Keller. Reconnue comme l'une des meilleures brasserie au monde! | |
| Domaine | Brasserie Mikkeller |
| Pays | Danemark / brassée en Belgique par De Proefbrouwerij. |
SA0243