VENTOUX 2015 'L'ARGILE' - SAINT JEAN DU BARROUX

Rhône sud - La Source - rouge

0,75L
19.00 €

Situé sur le flanc nord-ouest du Mont Ventoux, Saint-Jean-du-Barroux se trouve dans l'appellation Ventoux. C'est l'une des appellations les plus étendues du Rhône, à l'est d'Avignon, entre Vacqueyras et les Côtes du Lubéron.

Pourquoi nos sommeliers l'ont aimé ?

Le lorrain Philippe Gimel est tombé sous le charme de ce terroir assis sur 6 couches géologiques. Après des expériences enrichissantes à Châteauneuf-du-Pape au Château de Beaucastel et au domaine de la Janasse, il s'installe en 2003. Il compte aujourd'hui une quinzaine d'hectares certifiés bio et c'est pour nous LA référence à Ventoux, avec une approche raffinée. L'Argile est une cuvée élaborée avec un tiers de raisins entiers et un élevage de plus de 2 ans. Un vin de demi-puissance qui peut être encavé une dizaine d'années...

Le vin

Millésime 2015
Cuvée L'Argile
Cépage syrah, carignan, cinsault, grenache
Potentiel 2019 - 2025

Dégustation

Robe Rouge grenat
Nez Des notes de pivoine et de poivre avec les fruits rouges en filigrane
Bouche Suave et complet, un vin qui peut être bu dans la jeunesse avec un carafage mais la patience sera son allié
Service Carafer et Servir dans des verres Royalglass à 16°-18°
Accords soupe chorba ( recette orientale avec du collier d'agneau)

Cultures et Vinification

Bio

Le domaine

Philippe Gimel s'est installé dans cette faille de l'oligocène en 2003. Il y produit plusieurs cuvées de blancs et de rouges sur une quinzaine d'hectares.
Domaine Saint-Jean du Barroux
Pays France
Terroir Marno calcaire

SA0177

19,00 € TTC / btlle

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