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BIERZO 2016 'COBRANA' - VERONICA ORTEGA
QUANTITES TRES LIMITEES Castille-Leon - Cobrana - Rouge
0,75L
27.00 €
Veronica Ortega est notre coup de coeur ibérique! Après de solides formations en France, à la Romanée Conti et chez Laurent Combier entre autres, elle a décidé de s'installer dans le très vert Bierzo, au nord ouest de l'Espagne. Emotions garanties!
Pourquoi nos sommeliers l'ont aimé ?
Ces très vieilles vignes de plus de 90 ans recèlent des vieilles variétés de mencia, palomino, godello etc... Une cuvée parcellaire qui se place parmi les grandes bouteilles espagnoles dès ce premier millésime.
Le vin
| Millésime | 2016 |
| Cuvée | Cobrana |
| Cépage | mencia, palomino, godello |
| Potentiel | 2018 - 2028 |
Dégustation
| Robe | rouge clair rubis brillante |
| Nez | panier de fruits rouges avec une touche de pivoine et de poivre |
| Bouche | Un vin élégant et subtil, avec des tanins soyeux et caressants et une très belle longueur. Salivant et équilibré! |
| Service | Servir dans des verres standard à 16°-18° |
| Accords | Risotto de poulpe à l'encre de seiche |
Cultures et Vinification
| Bio |
Le domaine
| Veronica est une jeune vigneronne installée depuis 2011 dans le village de Valtuille. Elle a travaillé dans de prestigieux domaines français en Bourgogne et en Rhône avant de s'installer en Espagne. | |
| Domaine | Veronica Ortega |
| Pays | Espagne |
| Terroir | Schiste |
SA0170