CÔTES DU ROUSSILLON VILLAGES 2015 'VIEILLES VIGNES' - DOMAINE GAUBY

DERNIERES BOUTEILLES Roussillon - Vieilles Vignes - Rouge

0,75L
35.00 €

Véritable pionniers de la biodynamie en Roussillon et défricheur de terroirs dès les année 1980, la réputation de la famille Gauby n'est plus à faire, c'est une valeur sûre qui taille les vins pour la garde.

Pourquoi nos sommeliers l'ont aimé ?

Cette cuvée de vieilles vignes comprend des syrah et mourvèdre d'une vingtaine d'années, des grenache de 55 ans et une bonne partie de carignan de 125 ans! Un élevage en barriques de 2 ans et le résultat est somptueux: un vin svelte et élancé. Tout amateur se doit d'avoir une bouteille en cave!

Le vin

Millésime 2015
Cuvée Vieilles Vignes
Cépage Grenache, carignan, mourvèdre, syrah
Potentiel A boire dès maintenant, jusqu'en 2030

Dégustation

Robe Rouge grenat aux reflets violine
Nez Nez qui évoque la fraîcheur avec des notes de framboise sauvage et de menthe.
Bouche Un vin élancé et frais encore très proche du fruit avec un grain de tanins très fin et suave.
Service Servir dans des verres Standard à 17° / 19°
Accords Côte de veau grillée au thym

Cultures et Vinification

Biodynamie

Le domaine

C'est Lionel Gauby, le fils de Gérard qui prend le relais depuis 10 ans, dans la même lignée riguoureuse instaurée par le père. Sur la centaine d'hectares en propriété, une quarantaine est plantée de vigne, le reste sont des bois et des près pour les plantes à destination des préparations biodynamiques.
Domaine Domaine Gauby
Pays France
Terroir calcaires sédimentaires et schistes

Récompenses

Trois Etoiles / Guide des Meilleurs Vins de France RVF

SA0154

35,00 € TTC / btlle

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