CÔTES DU ROUSSILLON VILLAGES 2015 'VIEILLES VIGNES' - DOMAINE GAUBY

DERNIERES BOUTEILLES Roussillon - Vieilles Vignes - Rouge

0,75L

35.00 €

Véritable pionniers de la biodynamie en Roussillon et défricheur de terroirs dès les année 1980, la réputation de la famille Gauby n'est plus à faire, c'est une valeur sûre qui taille les vins pour la garde.

Pourquoi nos sommeliers l'ont aimé ?

Cette cuvée de vieilles vignes comprend des syrah et mourvèdre d'une vingtaine d'années, des grenache de 55 ans et une bonne partie de carignan de 125 ans! Un élevage en barriques de 2 ans et le résultat est somptueux: un vin svelte et élancé. Tout amateur se doit d'avoir une bouteille en cave!

Le vin

Millésime	2015
Cuvée	Vieilles Vignes
Cépage	Grenache, carignan, mourvèdre, syrah
Potentiel	A boire dès maintenant, jusqu'en 2030

Dégustation

Robe	Rouge grenat aux reflets violine
Nez	Nez qui évoque la fraîcheur avec des notes de framboise sauvage et de menthe.
Bouche	Un vin élancé et frais encore très proche du fruit avec un grain de tanins très fin et suave.
Service	Servir dans des verres Standard à 17° / 19°
Accords	Côte de veau grillée au thym

Cultures et Vinification

Biodynamie

Le domaine

C'est Lionel Gauby, le fils de Gérard qui prend le relais depuis 10 ans, dans la même lignée riguoureuse instaurée par le père. Sur la centaine d'hectares en propriété, une quarantaine est plantée de vigne, le reste sont des bois et des près pour les plantes à destination des préparations biodynamiques.
Domaine	Domaine Gauby
Pays	France
Terroir	calcaires sédimentaires et schistes

Récompenses

Trois Etoiles / Guide des Meilleurs Vins de France RVF

Référence SA0154

35,00 € TTC / btlle

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