SAINT ROMAIN 2016 'SOUS ROCHE' - DOMAINE HENRI & GILLES BUISSON

DERNIERES BOUTEILLES Bourgogne - Sous Roche - Rouge

0,75L
25.80 €

La première mise en bouteille de l'arrière-grand père Gilles date de 1947, alors que les vignerons bourguignons vendaient leurs vins en vrac... Aujourd'hui Franck et Frédérick perpétuent la tradition familiale en renforçant le travail du sol, dans une approche biodynamiste.

Pourquoi nos sommeliers l'ont aimé ?

Ce nom de parcelle fait référence aux falaises et à l'éperon rocheux qui entourent le village de Saint-Romain. Ce pinot dévoile timidement son fruité franc dans la jeunesse, il a besoin de quelques années pour se délivrer totalement.

Le vin

Millésime 2016
Cuvée Sous Roche
Cépage Pinot Noir

Dégustation

Robe Rouge cerise brillante
Nez Nez de fruits rouges et de girofle
Bouche La bouche est pulpeuse avec des tanins qui vont s'affiner après 3 ou 4 ans de bouteille.
Service Servir dans des verres standard à 16°-18°
Accords Salade de choux rouges à l'asiatique

Cultures et Vinification

Bio / Biodynamie

Le domaine

Ce domaine de près de 20 hectares basé à Saint-Romain est désormais géré par la dernière génération de Buisson: Frédérick, en charge des vinifications et Franck qui s'occupe de la commercialisation.
Domaine Domaine Henri & Gilles Buisson
Pays France
Terroir Argilo-calcaire

Récompenses

Guide des Meilleurs vide France RVF

SA0121

25,80 € TTC / btlle

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