LANGUEDOC PIC SAINT LOUP 'SIMON' 2015 - CLOS MARIE
Languedoc - Simon - Rouge
0,75L
30.50 €
La cuvée Simon, à dominante syrah rappelle les meilleurs crus de la vallée du Rhône nord, avec cette touche épicée.
Pourquoi nos sommeliers l'ont aimé ?
Christophe Peyrus a monté en une décennie le Clos Marie au meilleur niveau de qualité de l'appellation Pic-Saint-Loup. C'est LA référence incontournable, la base.
Le vin
| Millésime | 2015 |
| Cuvée | Simon |
| Cépage | Syrah, Grenache |
| Potentiel | Ne pas ouvrir avant 2020, il sera excellent avec des notes de garrigue qui vont s'accentuer jusqu'en 2035 |
Dégustation
| Robe | Rouge pourpre aux reflets violine. |
| Nez | Un bouquet d'herbes aromatique, de violette et de fruits noirs, avec une touche d'épices en finale. |
| Bouche | Un beau volume de bouche avec des tanins bien intégrés et toujours cette sensation épicée qui perdure. Un vin complexe et persistant. |
| Service | Carafer et servir à 16°-18°, dans des verres standards. |
| Accords | Une viande rouge mijotée, un lapin rôti aux herbes aromatiques |
Cultures et Vinification
| Bio / Biodynamie |
Le domaine
| Christophe Peyrus et Françoise Julien on été les précurseurs d'un style élancé et équilibré sur l'appellation de Pic Saint Loup, dès 1995. Ils exploitent 22 hectares de vignes. | |
| Domaine | Clos Marie |
| Pays | France |
| Terroir | Argilo Calcaire |
Récompenses
| Deux Etoiles / Guide des Meilleurs Vins de France RVF |
SA0107