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ARBOIS SAVAGNIN 2015 'LES NOUVELLES' - PHILIPPE CHATILLON

Jura - Les Nouvelles - blanc

0,75L
30.00 €

Philippe Chatillon est une figure emblématique du Jura, son nouveau domaine est né avec le millésime 2013, dans un esprit biodynamique, sans intrants et sans soufre. Ses vins blancs sont d'une pureté remarquable!

Pourquoi nos sommeliers l'ont aimé ?

Le Savagnin est l'un des plus anciens cépages au monde, c'est LE cépage roi de la région. Il est le seul capable d'élaborer les fameux vins jaunes et il est très rare de le découvrir avec tant de pureté dans une version sec, un vin plein de fruits avec une impression saline en bouche.

Le vin

Millésime 2015
Cuvée Les Nouvelles
Cépage 100% Savagnin
Potentiel A boire dès maintenat, jusqu'en 2022

Dégustation

Robe Jaune clair aux reflets dorés
Nez Notes de fruits blancs et d'agrumes
Bouche Un vin sec avec de belles notes de zest d'agrumes, de beaux amers en finale et une belle longueur.
Service Carafer et servir dans des verres standard à 12°-14°
Accords Carpaccio de saint jacques au poivre sauvage, spagettis a la vongole / palourdes

Cultures et Vinification

Bio / Biodynamie

Le domaine

Philippe Chatillon est un jurassien pur souche. Il a laissé sa trace au Château d'Arlay et au domaine de la Pinte où il a vinifié pendant de longues années. Toujours convaincu des bienfaits de l'agriculture biologique, il crée son domaine en 2013, avec moins de 4ha.
Domaine Philippe Chatillon
Pays France
Terroir Marnes grises, argile et calcaire

Récompenses

Selection Guide des Meilleurs Vins de France RVF

SA0067

30,00 € TTC / btlle

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