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IROULÉGUY 2010 - DOMAINE ARRETZEA
Sud-Ouest - Haitza - Rouge
0,75L
28.20 €
Un domaine phare du Sud-ouest rendant hommage à ce cépage autochtone, le tannat.
Pourquoi nos sommeliers l'ont aimé ?
Vignerons attachants, leurs vins sont rares et racés. On prend plaisir à les découvrir car ils offrent avec élégance de nouvelles expressions sensorielles et aromatiques.
Le vin
| Millésime | 2010 |
| Cuvée | Haitza |
| Cépage | Tannat, Cabernet Sauvignon |
Dégustation
| Robe | Rouge rubis |
| Nez | Le cassis est à l'honneur et se mêle aux parfums de prunes, de mûres et d'épices indiennes. |
| Bouche | Le Cabernet sauvignon vient satiner l'équilibre des tannins joufflus et ronds. Un vin de caractère qui en dit long sur son potentiel de garde. |
| Service | Servir dans des verres à Bordeaux à 16°-18° |
| Accords | Cotes de boeuf grillée bien maturée sur cep de vigne. |
Le domaine
| Thérèse et Michel Riouspeyroux reprennent la ferme familiale au début des années 90 et relève le défit de planter chaque pieds de vigne à la main afin d'y comprendre l'expression du terroir et la raison d'être de leur petite exploitation. | |
| Domaine | Domaine Arretzea |
| Pays | France |
| Terroir | Au coeur du Pays Basques, trois types de sols se distinguent entre des grès rouges, des sols schisteux et un troisième de granite ophitique. |
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