SAUMUR 2012 - DOMAINE DES ROCHES NEUVES
Loire - L'Insolite - Blanc
0,75L
22.40 €
Une bouteille à ne pas manquer, ce chenin sur ce grand terroir fait des miracles.
Pourquoi nos sommeliers l'ont aimé ?
L'insolite sur des plats qui ont besoin de rafraîchissement jouera son rôle pour devenir encore plus insolite.
Le vin
| Millésime | 2012 |
| Cuvée | L'Insolite |
| Cépage | 100% Chenin Blanc |
Dégustation
| Robe | Cristalline, d'un jaune très clair aux reflets argents aux nuances vertes. |
| Nez | Une conjugaison de fraîcheur, générosité aux notes de fruits à chair blanche, exotique, d'agrumes, d'infusion de verveine. |
| Bouche | Droite, un tanin de terroir se pose sur la langue ( coumme un coup de craie). L'acidité et l'alcool se fondent et sont garants de son identité. |
| Service | Servir à 10° dans des verres standards. |
| Accords | Saint Jacques, lotte rotie, langoustines, yuzu. |
Le domaine
| Tout commence en 1993. Thierry a 23 ans. Un pari fou. Aujourd'hui il gère 22 hectares, 35 parcelles mosaïques.Il fait parti de l'élite de sa région. | |
| Domaine | Domaine des Roches Neuves |
| Pays | France |
| Terroir | Argilo-calcaire parfois rubéfiés et limon à silex (cailloux de grès et de silex) |
1092815