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SAINT-CHINIAN "JÒIA" 2018 - DOMAINE LA BOSQUE
Saint-Chinian - Jòia - Rouge
0,75L
30.55 €
En occitan, "jòia" signifie la "joie" ou "le joyau". Pour ce vigneron, cette cuvée symbolise à la fois la joie de faire ce métier, l'envie de faire plaisir aux gens et le joyau car, tel un artisan joaillier il polis, bichonne, et sculpte le vin. Syrah et Grenache assemblés en amphore, donnent un puissant aromatique tout en douceur.
Pourquoi nos sommeliers l'ont aimé ?
Un fruité et une élégance sur une finale tout en douceur. Un vrai bonheur et un vrai coup de cœur pour cette cuvée voluptueuse.
Le vin
| Millésime | 2018 |
| Cuvée | Jòia |
| Cépage | 75% Syrah et 25% Grenache |
| Degré d'alcool | 14 ° |
| Potentiel | 2020 - 2028 |
Dégustation
| Robe | Rouge Violacé |
| Nez | Garrigue, fruits noirs confit |
| Bouche | Minéralité et fruité sont de vigueur avec une patine remarquable. |
| Service | Servir dans des verres Royal Glass 16-17° |
| Accords | Pigeon rôti au romarin |
Cultures et Vinification
| Certification AB prévue courant 2020 |
Le domaine
| Olivia et Maxime Calas sont à la tête de ce petit et nouveau domaine. Après un stage chez Marc Valette (Languedoc), ils ont repris les vignes des grands-parents. Les cuvées sont construites autour de petits îlots de parcelles, ayant chacun des sols, un encépagement, un environnement, ou une position géographique différente. Motivés et audacieux, ils voient leur projet comme une aventure. Sincère. Réfléchie. 2017 est leur tout premier millésime. Assurément un jeune couple à suivre ! | |
| Domaine | La Bosque |
| Pays | France |
| Terroir | Schiste |
SA0546