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ARBOIS 2018 'CHARDONNAY' - DOMAINE FUMEY-CHATELAIN
0,75L
13.00 €
Vous savez que l’appellation Arbois est la plus vieille de France ? Elle reste néanmoins méconnue. On y trouve des pépites produites en blancs, rosés, rouges, vins de paille, et vins jaunes ! Côté cépages, Savagnin, Chardonnay, Poulsard, Trousseau, et Pinot Noir peuvent être de la partie. Avis à bon entendeur, on y trouve d’excellents rapports prix / plaisir.
Pour les férus d’histoire, la plus vieilles appellation de France date de…1936 !
Pourquoi nos sommeliers l'ont aimé ?
Inspiré par de très jolis Chenin de Loire (notamment le domaine du Collier), Marin trouve bonheur dans les blancs qui portent finesse et minéralité. Son Chardonnay dévoile cet exercice d’équilibriste ; très réussi !
Le vin
| Millésime | 2018 |
| Cépage | Chardonnay |
| Potentiel | 2020-2023 |
Dégustation
| Robe | Jaune paille |
| Nez | Délicats arômes citronnés, et de fleurs blanches. |
| Bouche | À l’attaque, le vin est sec et vif. Puis, il se révèle incroyablement ample…presque dense. La finale s’estompe harmonieusement. Voilà un vin qui assurera à table ! |
| Service | Verres Royal Glass, carafer, 10°-12° |
| Accords | À table, il accompagnera brillamment les tartes salées et escalopes de veau à la parisienne. Dans ce dernier cas, évitez de jeter tout votre dévolu sur les quartiers de citron. Marin confirme que ce blanc aime aussi les apéritifs. |
Le domaine
| Créé dans les années 80 par Raphael Fumey & Adeline Chatelain, le domaine débute ses activités de production & vente de raisins avec une petite poignée d’ares de vignes. S’ensuit la volonté de vinifier pour soi, l’acquisition d’un corps de ferme, et une petite famille. Passionné, leur fils Marin entreprend plusieurs périples de vinification dans l’hémisphère Sud. Chacun de ses voyages – Australie, Nouvelle-Zélande, Afrique du Sud – développe sa sensibilité de vinificateur. Déterminé à accompagner le cycle végétatif annuel de sa belle nature, il a récemment rejoint ses parents. Le Domaine familial compte maintenant 17 hectares répartis à Montigny et à Arbois. Grandement apprécié par la clientèle locale, les vins du domaine Fumey Chatelain s’immiscent doucement sur les marchés étrangers…Mieux vaut faire provision ! | |
| Domaine | Domaine Fumey-Chatelain |
| Pays | France |
| Terroir | Argilo calcaire & Marnes |
SA0607